2017 Oct 18 星期三
怡保德记炒粉一直来都在我的例表里， 只是它的营业时间我配合不了。 今天乘着公共假期， 我和男人又来怡保找吃的。
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| 新德记 |
没能吃到怡保德记炒粉， 就来也是在怡保姚德胜和德记隔两间的新德记。 据说新德记也是德记的亲戚开的， 所以就试试吃吧。
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| 新德记 |
中午午餐时间， 店里人潮蛮多， 但不会挤得水泄不通， 所以我们也找到座位， 店里的顾客多数是游客。 外面的天气闷热， 店里没有空调， 但不会觉得热， 还蛮通风的。
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| 新德记 |
我们点了香港伊面， 大碌面， 招牌月光河和一碗猪肉丸。 这里还很出名独家创煮椒香鱼面， 我们没有叫这道， 因为不想吃辣， 所以就选择了招牌月光河。
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| 新德记 |
食物很快就上桌了， 我第一道吃的当然是期待的月光河。 月光河是炒河粉然后在上加一粒生鸡蛋， 把生鸡蛋和河粉搅拌均匀就可以吃了。 其实 ‘河粉’ 就是沙河粉或粿条， 怡保人都会叫成河粉。 河粉， 原名沙河粉， 或者就叫河或粉， 是用米浆弄成扁平粉条的食物。 月光河吃下去就好像 ‘滑蛋河’, 酱汁就比较顺滑, 也许是生鸡蛋的因素。
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| 月光河 |
大碌面就是炒粗大的面条, 大碌面也就叫福建面, 只不过 ‘大碌’ 是广东话的叫法。 ‘大碌’ 在广东话的意思是粗大。 粗大的面条， 咬下去QQ的, 加上浓稠的酱汁, 还蛮好吃的。
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| 大碌面 |
猪肉丸配很浓的汤底, 个人觉得这口味有点重。 但是那猪肉丸真的很大粒, 一口是吃不完的,咬下咬下也很有咬劲。
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| 猪肉丸 |
香港伊面是干炸的伊面淋上 ‘滑蛋汁’, 这伊面和平时吃的不一样, 比较粗。 ‘滑蛋汁’和伊面搅拌一起吃, 但伊面还有一点脆脆爽口的, 吃起来还很香。 个人很喜欢这道面, 我还觉得这比招牌的月光河来的特色。
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| 香港伊面 |
新德记试过了， 下次真的要按排下去吃德记的食物了。
新德记炒粉小食店
Restoran Sun Tuck Kee
65, Jalan Yau Tet Shin,
30300 Ipoh, Perak.
Tel: 012-514 2228
营业时间: 上午 11点 - 凌晨 2点半
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