宴琼林盐焗鸡

怡保除了出名芽菜鸡， 还很出名盐焗鸡。 随着近年来怡保的旅游业的发展， 卖盐焗鸡的店也越来越多。 但我和家人还是情有独钟于老字号的宴琼林盐焗鸡, 也有很多远方的人也因为它而来到怡保。

2017 Oct 18  星期三

宴琼林盐焗鸡

 

通常我们都会在宴琼林江沙路的分行买的， 因为比较靠近我家, 但今天趁着来到了怡保街上， 所以就顺便到总行里去买。

宴琼林盐焗鸡 - 怡保戏院街

宴琼林是怡保首家盐焗鸡， 1987年由林明德创立， 如今在怡保已有两家店面， 分别位于戏院街和江沙路。 宴琼林只备有一种口味即当归盐焗鸡， 采用甘榜鸡抹上盐配上足料当归， 以白蜡纸包裹， 放入铺满粗盐的大锅内焖焗。 宴琼林盐焗鸡已家喻户晓， 曾获各大报章和美食节目报道， 许多名人和美食家也慕名前来品赏， 它也因其知名度获2015年霹雳旅游奖， 热门食物产品奖。

宴琼林盐焗鸡

宴琼林总行就在繁忙的怡保市里， 有两间非常抢眼有这鲜红色大招牌的店， 那就是宴琼林盐焗鸡店。 这两间都是旁边店， 一间是售卖盐焗鸡，摆满了新鲜出炉的盐焗鸡。 另一间店就是制作焗盐鸡的厨房， 一间不大的老店就放了很多大大小小的锅； 两间店是背对背的。 其实这次也是我特地想带男人来看看的， 因为盐焗鸡吃得多了， 但焗鸡的制作他就没看过了。

宴琼林盐焗鸡

我们就站在厨房店外远远的看着员工翻炒粗盐， 然后把鸡埋在盐堆里再上锅盖。 我就是对盐焗鸡的制作感兴趣， 小时候和妈妈每次经过这里都会停下脚步看一会儿。 光阴似箭， 以前是妈妈带我来这里， 但现在是我来这里买盐焗鸡回家给她吃了。

宴琼林盐焗鸡

近年来宴琼林除了现卖盐焗鸡, 还有接受弥月配套的定单。 除此之外， 好让远方的人也可以吃到美味的盐焗鸡， 它家还推出了真空包装。 真空包装的盐焗鸡， 在解冻后， 放进微波炉弄热三分钟或者蒸五分钟后破纸即可享用。

真空包装盐焗鸡

宴琼林的盐焗鸡是采用中国传统的焗法及研用着当归配制，材料十足。 每次我们买了在回家的路途中都被那当归药材的香味薰得肚子饿， 整辆车都是盐焗鸡的味道， 就算把盐焗鸡放在车尾箱里， 但浓浓的药材味总会扑鼻而来， 今天的也不例外。

宴琼林盐焗鸡

还热温温的盐焗鸡， 一阵阵的药材味， 我们到家了就开始开餐咯。 宴琼林的盐焗鸡都是甘榜鸡， 所以体型比较小但鸡肉酥香鲜嫩， 吃在口里嫩滑的鸡肉咬下又多汁， 咸度适中， 让人难以抗拒。 盐焗鸡也是温补身体的食物， 女人多吃无防，在为自己贪吃找介口了 (呵呵）。

宴琼林盐焗鸡

后记： 一只盐焗鸡 = 21零吉

宴琼林盐焗鸡 Ayam Garam Aun Kheng Lim
总行：霹雳怡保戏院街， 门牌24号
24, Jalan Theatre, 30300 Ipoh, Perak, Malaysia.
营业时间： 早上9点 - 下午6点30分

分行： 怡保江沙路 (与国泰酒楼同排)
75, Laluan Tasek Perdana, Ipoh
营业时间: 上午11点 - 下午6点30分 

沉睡地下32年 重见天日的佛寺 - 大乘岩佛寺

2017 Oct 18 星期三

大乘岩

大乘岩

埋地下32年重见天日及拥有超过百年悠长历史的的古寺， 听到这都很好奇更想去参观和膜拜。

大乘岩

大乘岩

不久前看到报章看到一则报道一间埋在地底下的古寺重见天日， 引起了好奇心， 籍着今天公共假期我们又出动了。 在怡保新德记吃过了午餐和卖好了盐焗鸡， 我们就往大乘岩古寺出发。 大乘岩佛寺算是怡保区内其中一座新的庙， 它只建立了11年。 但是， 大乘岩佛寺的历史却有百年。

大乘岩

大乘岩

话说， 大乘岩佛寺理事会是于2006年1月18日获得这块原是业林地段的土地， 并准备要发展它。 不过， 理事会于同年3月31日请人来动工进行挖掘土地时， 却赫然发现沼泽泥地里埋藏了一座庙宇。 最后， 经过三个月的挖掘， 这座庙宇的原貌便完全显露出来了。

大乘岩

大乘岩

这座隐藏的庙宇相信是一座斋姑庙， 拥有超过100年的历史， 并与1974年1月当附近的矿场发生土崩时， 大量泥桨入庙内， 整座庙宇瞬间遭泥桨淹没。 而且， 这一淹， 就淹了30余年， 直至被人发现为止。 庙宇被发现后， 结构已全毁， 只留下了庙前的入口处的脚楼， 后来理事会决定把这座楼保留下来， 同时也延用 “大乘岩” 的名称。 并重建庙宇时以 “大乘岩” 为名。

大乘岩

大乘岩

大乘岩

这庙的入处不容易找， 但有心人一定找到的。 我们一直以为大乘岩佛寺是从观音洞旁的小径可以步行到的， 其实是不可以的。 从大乘岩寺的面子书得知， 从观音洞通往大乘岩的路段被封了， 所以现在就由另一条从工业区里进。 大乘岩的去路是怡保三宝洞大路直上, 柚子水果土产挡位直上1公里左边山岩, ACM工业汽车工厂旁边入800尺, 即松俊花园对面山岩。 一路跟着大乘岩的布告牌走去就对， 路途会经过一些工厂。

大乘岩路牌

大乘岩

寺院入口处不远就是泊车位， 是免收费的。 寺庙环境非常清静， 没有城市的喧哗吵杂声， 虽然庙离主要大路不远。 一进门就看到28尺高的石雕佛像,  再往庙走去还有16尺地藏王菩萨和观音菩萨。 寺庙前还有一条河供众人放生, 每逢星期日下午二时都有举行放生仪式。

大乘岩

大乘岩

整座庙都在石岩旁边， 寺庙前还摆放着很多尊佛像。 佛像都是金黄色的， 在太阳的照耀下， 闪闪发亮， 再有绿叶植物在旁， 真的显得无比庄严。 看到摆放在外面的佛像都不沾灰尘， 可见庙宇管理层的用心。 除了金佛像， 寺院里还有很多石雕的佛像， 观音像和十八罗汉等等 大乘岩大殿正面前还摆放着一尊石雕笑佛， 这笑佛的笑容真好， 看到这样的笑容真开怀， 而且这些石雕佛像的手工都很精细。

大乘岩

大乘岩

大乘岩庙是比现在周围的地面低一些，因为理事会就是想尽量保留文化古庙的原貌， 所以进庙就要往楼梯下走。 庙的后面就是石岩， 走进庙里也是山洞石岩形成的。 由于庙是在岩洞里， 所以空气都是凉凉的， 虽然外面的太阳猛烈。 有一处最为令人叹为观止的是,  洞岩的高度刚好我可以进吧了,  高的人必须弯腰才可， 这真的是天然洞岩奇景。

大乘岩

大乘岩结缘处

庙里还有摆放很多结缘品, 我们看看并没有拿。此外庙里还展示着很多当年大乘岩出土的历史照片,  及大乘岩重建的过程。 这些照片都是很有历史的记载， 从照片中,  得知原来当年的庙是埋在土里,  大树在上,  而且还在水潭里。 据说, 由于当年的庙是在水潭里, 所以使重建的过程困难重重。

大乘岩

大乘岩历史照片

大乘岩庙里也别为很多个宝殿,  供奉着不同的菩萨和佛。旁边有着楼梯， 我们还往上顶楼走去, 顶楼还有几尊菩萨佛像。 从顶楼观看, 可以看到大乘岩的全景, 太阳高挂, 凉风习习, 真是好风水的地方。 我们也在顶楼乘凉了很久， 因为这里的环境真的很好。 虽然怡保有很多著名的洞岩庙宇， 但是我就觉得这里的环境有别于其他的， 庄严得来有着清悠的。

大乘岩

大乘岩

大乘岩 (Da Seng Ngan)
Tokong Jalan Raja Dr. Nazrin Shan (Jalan Gopeng),
Batu 4 1/2 Kg. Kepayang
31300, Ipoh, Perak

通讯处 - Office:
66, Selasar Rokam 30,
Taman Ipoh Jaya,
31350 Ipoh, Perak , Malaysia.

面子书 Facebook: dasengngantempleipoh

开放时间: 每天 上午10点 - 下午6点 (新年, 公共假期, 平日照常开放)

怡保新德记

2017 Oct 18 星期三

怡保德记炒粉一直来都在我的例表里， 只是它的营业时间我配合不了。 今天乘着公共假期， 我和男人又来怡保找吃的。

新德记

没能吃到怡保德记炒粉， 就来也是在怡保姚德胜和德记隔两间的新德记。 据说新德记也是德记的亲戚开的， 所以就试试吃吧。

新德记

中午午餐时间， 店里人潮蛮多， 但不会挤得水泄不通， 所以我们也找到座位， 店里的顾客多数是游客。 外面的天气闷热， 店里没有空调， 但不会觉得热， 还蛮通风的。

新德记

我们点了香港伊面， 大碌面， 招牌月光河和一碗猪肉丸。 这里还很出名独家创煮椒香鱼面， 我们没有叫这道， 因为不想吃辣， 所以就选择了招牌月光河。

新德记

食物很快就上桌了， 我第一道吃的当然是期待的月光河。 月光河是炒河粉然后在上加一粒生鸡蛋，  把生鸡蛋和河粉搅拌均匀就可以吃了。 其实 ‘河粉’ 就是沙河粉或粿条， 怡保人都会叫成河粉。 河粉， 原名沙河粉， 或者就叫河或粉， 是用米浆弄成扁平粉条的食物。 月光河吃下去就好像 ‘滑蛋河’, 酱汁就比较顺滑, 也许是生鸡蛋的因素。

月光河

大碌面就是炒粗大的面条,  大碌面也就叫福建面, 只不过 ‘大碌’ 是广东话的叫法。 ‘大碌’ 在广东话的意思是粗大。 粗大的面条， 咬下去QQ的,  加上浓稠的酱汁, 还蛮好吃的。

大碌面

猪肉丸配很浓的汤底, 个人觉得这口味有点重。 但是那猪肉丸真的很大粒, 一口是吃不完的,咬下咬下也很有咬劲。

猪肉丸

香港伊面是干炸的伊面淋上 ‘滑蛋汁’,  这伊面和平时吃的不一样, 比较粗。 ‘滑蛋汁’和伊面搅拌一起吃,  但伊面还有一点脆脆爽口的, 吃起来还很香。 个人很喜欢这道面, 我还觉得这比招牌的月光河来的特色。

香港伊面

新德记试过了， 下次真的要按排下去吃德记的食物了。

新德记炒粉小食店
Restoran Sun Tuck Kee
65, Jalan Yau Tet Shin,
30300 Ipoh, Perak.
Tel: 012-514 2228
营业时间: 上午 11点 - 凌晨 2点半

怡保日式咖啡馆 - Purple Moon Lover

2017 Sept 01 星期五

Purple Moon Lover

近几年来随着怡保的旅游业兴起， 城里城外的大大小小餐厅， 咖啡馆如雨后春笋。 最近网上人气很高的一间咖啡馆被游人们定为来怡保不能错过的一个地方。 在网上这家咖啡馆除了称为日式咖啡馆还叫成花园咖啡馆和烘培咖啡馆。

Purple Moon Lover

看到朋友都分分到这里来打卡了， 也被它家面子书分享的照片给吸引了， 所以就决定趁着这个哈芝节的公共假期到来。 因为是公共假期， 所以在还没去的前一星期我先透过 Purple Moon Lover 面子书确认下当天他们有开吗， 结果是照常营业。

Purple Moon Lover

带着家人来用午餐， 心想公共假期加上午餐时间一定很难找泊车位。 来到时真的看到咖啡馆前面的泊车位都满了， 于是再看看对面商店那还有泊车位吗。 看到那还有几个， 我们就把车停泊在那。 不懂是不是因为公共假期那些商店都没有开， 所以才还有这样多泊车位， 总而言之这里肯定比怡保旧街场容易找位。

Purple Moon Lover

这咖啡馆是在独立式主宅区里， 当然它也是一间独立式建筑物。 外观带点日式风格， 一大片透明玻璃取代了传统的砖墙。 

Purple Moon Lover

入门有店员为你开门还会向你问好， 很亲切的感觉。 客人蛮多， 但幸运的还有位子， 我和家人选了沙发式及靠近透明玻璃的位子， 感觉比较舒心和边吃边欣赏外面的风景。 室外是绿油油的小花园， 室内是以白色和木质为主， 地板和桌椅都是木质的很温心舒适的感觉。 就连柜台处的天花板也是满满绿色的花草装璜 (可惜忘记拍照)， 看来这里的老板真的是精心打造的。 还有老板也没忘了洗手间，里面也是以木质的风格，半开放式的洗手盆处，很有花园式的洗手间 。

Purple Moon Lover

这里是当按排好位子坐下后员工就会递上餐单， 然后就是顾客自己前去柜台下单和付钱， 然后就给个号码你以便待会儿食物送上。 我们点了一壶茶 (Lemongrass & Lemon - RM10.50) 是一人分的也是可以加水式的， 但我们是三个大人， 所以就另加两个杯 (加一个杯各加两块) 。 品着味道清新的柠檬草茶，再欣赏着外面庭园的花草，很有大自然的气息 (呵呵)。

套餐 Udon Soup with Seaweed

主食就点了一份 Udon Soup with Seaweed 套餐 (RM18.90) 和一份 Teriyaki Chicken 套餐 (RM26.90) ，小吃就点了一份 Takoyaki Ball (RM12.90) 。 知道它家的套餐分量不小， 所以就点了两个套餐和一个小吃。 其实这里除了日式主式还有售卖各种蛋糕，面包，甜点，咖啡和茶。套餐里除了主食, 还有一小片蛋糕， 萍果醋，腌菜，慕斯杯 (Mousse Cup) ，沙拉或味曾汤。 听说那萍果醋是它家自制的，难怪喝下去就觉得更平时和的不一样。 个人也蛮喜欢它家的味曾汤， 因为汤有一阵淡淡的酒香味。

套餐 Teriyaki Chicken

慕斯 (法文: Mousse) 是由鸡蛋与忌廉 (古典的作法不使用忌廉，仅使用蛋黄，蛋白，砂糖，巧克力或其它香料) 所制作的乳脂状甜品，主要为巧克力和水果的组合。 蛋白在与其他材料混合之前会先搅打至发泡，产生轻盈的口感与芳醇的风味。1960年代从法国餐厅出现，之后巧克力慕斯成了美国与英国的家常料理。

Takoyaki Ball

我们三人都把两个套餐和小吃吃光，不是因为我们太饿,  而是食物的味道都不错分量也不小。原本我们还打算吃完主食后再来甜点， 但是我们的肚皮都很撑了 (嘻嘻)。 所以那些甜点只好留到下次再来吃吧!

Purple Moon Lover

想要找个相聚用餐或拍照打卡的地方, 这里是不错的选择。 

Purple Moon Lover

Purple Moon Lover
53, Jalan Lee Kwee Foh,
Taman Canning,
31400, Ipoh, Perak.
Tel: +05-547 6328
营业时间: 10am -9pm
蛋糕和面包售卖时间: 10am - 9pm
主食售卖时间: 11am - 8pm

Purple Moon Lover