2017 Oct 18 星期三
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| 宴琼林盐焗鸡 |
通常我们都会在宴琼林江沙路的分行买的， 因为比较靠近我家, 但今天趁着来到了怡保街上， 所以就顺便到总行里去买。
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| 宴琼林盐焗鸡 - 怡保戏院街 |
宴琼林是怡保首家盐焗鸡， 1987年由林明德创立， 如今在怡保已有两家店面， 分别位于戏院街和江沙路。 宴琼林只备有一种口味即当归盐焗鸡， 采用甘榜鸡抹上盐配上足料当归， 以白蜡纸包裹， 放入铺满粗盐的大锅内焖焗。 宴琼林盐焗鸡已家喻户晓， 曾获各大报章和美食节目报道， 许多名人和美食家也慕名前来品赏， 它也因其知名度获2015年霹雳旅游奖， 热门食物产品奖。
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| 宴琼林盐焗鸡 |
宴琼林总行就在繁忙的怡保市里， 有两间非常抢眼有这鲜红色大招牌的店， 那就是宴琼林盐焗鸡店。 这两间都是旁边店， 一间是售卖盐焗鸡，摆满了新鲜出炉的盐焗鸡。 另一间店就是制作焗盐鸡的厨房， 一间不大的老店就放了很多大大小小的锅； 两间店是背对背的。 其实这次也是我特地想带男人来看看的， 因为盐焗鸡吃得多了， 但焗鸡的制作他就没看过了。
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| 宴琼林盐焗鸡 |
我们就站在厨房店外远远的看着员工翻炒粗盐， 然后把鸡埋在盐堆里再上锅盖。 我就是对盐焗鸡的制作感兴趣， 小时候和妈妈每次经过这里都会停下脚步看一会儿。 光阴似箭， 以前是妈妈带我来这里， 但现在是我来这里买盐焗鸡回家给她吃了。
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| 宴琼林盐焗鸡 |
近年来宴琼林除了现卖盐焗鸡, 还有接受弥月配套的定单。 除此之外， 好让远方的人也可以吃到美味的盐焗鸡， 它家还推出了真空包装。 真空包装的盐焗鸡， 在解冻后， 放进微波炉弄热三分钟或者蒸五分钟后破纸即可享用。
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| 真空包装盐焗鸡 |
宴琼林的盐焗鸡是采用中国传统的焗法及研用着当归配制，材料十足。 每次我们买了在回家的路途中都被那当归药材的香味薰得肚子饿， 整辆车都是盐焗鸡的味道， 就算把盐焗鸡放在车尾箱里， 但浓浓的药材味总会扑鼻而来， 今天的也不例外。
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| 宴琼林盐焗鸡 |
还热温温的盐焗鸡， 一阵阵的药材味， 我们到家了就开始开餐咯。 宴琼林的盐焗鸡都是甘榜鸡， 所以体型比较小但鸡肉酥香鲜嫩， 吃在口里嫩滑的鸡肉咬下又多汁， 咸度适中， 让人难以抗拒。 盐焗鸡也是温补身体的食物， 女人多吃无防，在为自己贪吃找介口了 (呵呵）。
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| 宴琼林盐焗鸡 |
宴琼林盐焗鸡 Ayam Garam Aun Kheng Lim
总行：霹雳怡保戏院街， 门牌24号
24, Jalan Theatre, 30300 Ipoh, Perak, Malaysia.
营业时间： 早上9点 - 下午6点30分
分行： 怡保江沙路 (与国泰酒楼同排)
75, Laluan Tasek Perdana, Ipoh
营业时间: 上午11点 - 下午6点30分
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