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| 巴淡咖啡厂-70 Fahrenheit Koffie |
你知道你每天喝的咖啡是哪一类吗？ 臭豆， 死豆， 母豆还是公豆。 在还没参观 70 Fahrenheit Koffier 咖啡厂， 真的一巧不通， 只知道大家喝的咖啡是咖啡豆吧了。
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| 巴淡咖啡厂-70 Fahrenheit Koffie |
按摩完后， 我们就要到今天一日游的最后一站； 巴淡咖啡厂-70 Fahrenheit Koffie。 问我这厂在哪里， 我不知道，只知道在巴淡岛某个工业区里。
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| 巴淡咖啡厂-70 Fahrenheit Koffie |
我们一下巴士， 在工厂外面就嗅到咖啡香了, 友人的咖啡瘾立刻被呼唤起来。 咖啡厂的代表也站在工厂前迎接我们了， 他也是接下来我们参观的旁说导游。 首先， 他和我们分享咖啡的历史， 然后讲解咖啡豆的结构。
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| 巴淡咖啡厂-70 Fahrenheit Koffie |
咖啡豆结构分为， 中心(Center Cut)， 胚乳/种子(Seed/ Endosperm)， 银皮(Silver Skin)， 内果皮(Parchment/ Endocarp)， 果胶层 (Pectin Layer)， 果肉 (Pulp) 和外皮(Outer Skin)。 我们吃得都是咖啡豆的胚乳/种子(Seed/ Endosperm)。
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| 母豆 |
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| 公豆 |
旁说导游还告诉说， 咖啡豆分为， 臭豆， 死豆， 母豆和公豆。 公厂都会把臭豆和死豆 (Low Quality Beans) 卖给3合1咖啡的制造商， 这些厂家就会把它制造成3合1速溶咖啡。 而母豆 (Flat Beans)， 就是我们时常在星巴克喝的咖啡。 公豆 (Peaberry) 就为咖啡豆最上等的豆， 公豆也只占收获的咖啡豆的 5到10巴仙， 所以是很稀罕的。
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| 咖啡豆 |
他还为大家分析3合1速溶咖啡和传统咖啡的区别之处。
3合1速溶咖啡 (3 in 1 Instant Coffee)
1. 稳定剂 (Stabilizer) - 导致肾衰竭， 导致肺炎
2. 丙烯酰胺 (Acrylamide) - 增加癌症风险
3. 乳化剂 (Emulsifier) - 导致癌症， 血管堵塞
4. 阿斯巴甜 (Aspartame) - 引起高血糖， 导致脑癌， 引起肥胖
传统咖啡
1. 绿原酸 (Chlorogenic Acid) - 控制血糖预防第二类型糖尿病， 降低血压
2. 纤维 (Fiber) - 减肥， 解决便秘和利尿
3. 抗氧化剂 (Antioxidants) - 抵抗自由基， 抗老化， 血液循环
4. 咖啡酸 (Caffeic Acid) - 减少癌症风险
5. 咖啡因 (Caffeine) - 提神， 加速人体新陈代谢， 预防老年痴呆和帕金森
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| 麝香猫咖啡 |
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| 麝香猫咖啡 |
当然最后他也介绍了印尼最有代表的麝香猫咖啡， 也是世界上十大最昂贵的食品之一。
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| 麝香猫咖啡 |
麝香猫咖啡 - 这是一种很独特很特别的咖啡。 在印尼有一种树栖野生动物， 印尼文名 “Luwak” 我们称它为麝香猫。 麝香猫是夜行性动物， 晚上出来觅食， 通过其敏锐的嗅觉， 找出咖啡树上最成熟， 香甜， 及最饱满多汁的果实来吃。 咖啡豆是果是种子， 质地坚硬， 当果实经过了 luwak 的消化系统发酵， 竟然不会被分解消化， 径而与粪便一起排出体外， 经过咖啡农捡拾， 将其清洗去皮后， 就是麝香猫咖啡。
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| 冰咖啡 |
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| 黑咖啡 |
其实我们也没有真真的去参观整间工产， 我们只是透过透明的玻璃在外观望一些烘咖啡豆的过程吧了。 接着我们就被邀请进空调室里品赏咖啡。
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| 麝香猫咖啡 |
第一杯品赏的是冰镇咖啡， 不爱喝咖啡的我也试一小杯， 冰咖啡喝下去和顺口， 很清凉。 第二杯品赏的是黑咖啡， 黑咖啡是原本的咖啡， 不加任何东西， 但这里也有准备练奶粉和椰分给我们自己加。 但那帅哥还是鼓励我们先喝一口原味的黑咖啡才加调味品， 这样才可以真真喝到黑咖啡的味道。 这里并没有准备糖给我们调味， 他们说到其实咖啡是不可以加糖的， 因为会破坏咖啡的品质， 如要加调味， 就加练奶粉。
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| 巴淡咖啡厂-70 Fahrenheit Koffie |
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| 巴淡咖啡厂-70 Fahrenheit Koffie |
品赏了两杯咖啡， 他就展示我们麝香咖啡的售卖包装， 也附送麝香咖啡豆的包装。 但这麝香咖啡就没有给我们试了， 因为价格昂贵。
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| 巴淡咖啡厂-70 Fahrenheit Koffie |
在这里买咖啡豆还有提供免费的研磨咖啡豆， 团友们很多都买大包小包的咖啡。 在等代的当而我和友人就一直在看摆卖的小型手磨咖啡器， 各式各样的。
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| 巴淡咖啡厂-70 Fahrenheit Koffie |
咖啡豆我就没买很多， 但是这次的咖啡之游也让我对咖啡有更深入的了解。
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| 巴淡咖啡厂-70 Fahrenheit Koffie |
70 Fahrenheit Koffie
PT. KIRRINDO BATAM MAKMUR
Jl. Raja Isa, Kawasan Industri Tunas Bizpark Tipe
11-R dan 11-S Batam Centre - Pulau Batam (Kepri) 29464
网址： www.70f-koffie.com
