新山华美餐厅
2018 January 20 星期六
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| 华美茶餐厅 |
柔佛州新山有间柔佛苏丹用餐的著名茶厅 ， 听到流传了好久，听说要吃东西要等排队很长的。 这餐厅是张家三代经营的海南茶餐室， 原本就远近驰名， 但自从去年1月2日柔佛苏丹拿出1万令吉在这华美餐厅招待市民免费用餐， 它的名声就更加火红。 今天来到了新山就要打算到那很‘红’的餐厅吃午餐。正巧我和男人在新山关卡遇到不约而同的友人， 所以也叫他和我们一起吃午餐。 华美茶餐室的总店是新山的老街区， 现在也开了分店在五福城和茂奥斯丁 (Mount Austin)。
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| 华美茶餐厅总店 （图摘自网华美面子书页面） |
该餐室创办于1946年， 迄今已有70年之久。 据现任董事经理张声超及安焕然与吴华合着的 《远观沧海间》 第六节中 《海南人的餐馆与旅店所》 一文提供的资料， 综合起来， 它是一间具有许多与众不同的华人餐室， 因此， 历久不衰， 深受各族人民的欢迎。
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| 华美茶餐厅 |
从新山城中坊 (City Square) 走出来， 我们就往老街区走去， 路程大概十分钟就到了。 我们大约十一点十五分到华美餐厅， 以为会有长长的队伍， 幸好并不会， 只是有四五个人排队吧了！ 等了一会儿就有桌位了， 我们三人点了一份海南炸鸡扒 (RM15.90)， 一份咸蛋鸡扒 (RM19.90)， 一碟香炒伊面 (RM8.90)， 咖椰加牛油面包 (RM2.00), 一杯热的咖啡 (RM2.40)， 一杯冷的雀巢咖啡 (3.20)， 一杯冷的柠檬汁。
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| 华美茶餐厅 |
餐厅里都坐满了客人， 里面是没有空调只是古色的天花板吊风扇， 但却不会觉得热或闷气。 餐厅并没有现代化的装璜， 这个店面都是古色古香。 历史悠久的老店， 见证着城市的成长， 放在大门上的 ‘华美’ 招牌 也被岁月洗礼的全褪色了。
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| 华美茶餐厅 |
我们看到店的一处有着木质楼梯可以上楼上的， 但楼上的进口处就给椅子栏住了， 还有小告示牌写着没有开放楼上的位子。 据说楼上只是当有贵宾来才开的。 墙上挂着一幅和柔佛苏丹合拍的照片。 茶水间是开放式， 从外面可以直望到的。 柜台上的是华人， 员工为多是马来人。这餐厅是华人的， 但却拥有者清真食物的执照。
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| 咖椰加牛油面包 |
餐厅里座无空席 ， 但食物上桌还蛮快。 第一样送来的是面包， 因为这餐是早午餐， 所以太饿了， 面包吃到一半才拍照 （嘻嘻）。 炒伊面也来了， 不懂是不是太饿了， 我觉得这炒伊面很好吃， 伊面炒得很香， 也不会炒得太干。
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| 咸蛋鸡扒 |
所有食物我们都是三人共吃， 好让大家都可以赏到全部美食， 鸡扒上桌后我们也切3分让大家都可以吃到。 咸蛋鸡扒， 食物送来就嗅到香香的味道了， 炸得脆脆的鸡扒， 但里面的鸡肉不会很干， 把外面的脆皮沾上咸蛋汁吃， 味道好极了。 著名的海南炸鸡扒， 比起咸蛋鸡扒就没有很浓的扑鼻香味， 但鸡扒的酱汁却很好吃， 汁里有什么我就吃不出， 但就是这海南汁和鸡扒很搭配。
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| 香炒伊面 |
我们三人叫了这样多食物才一共RM55.80 （包消费税）， 价钱合理， 食物好吃。 今天三人共享食物， 我们大家都可以吃到叫的每一样食物， 但老实说， 我还觉得好吃的那盘我吃的不够 （真贪吃）， 下次我一定再来。
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| 华美茶餐厅 |
华美餐厅的特色如下：
- 早期专做英国人生意， 在殖民地及马印对抗时间， 驻扎在新山的大批英军， 常在此走动；
- 原是柔佛苏丹大姐的产业， 创办人之一的陆宇聪， 原是苏丹大姐的厨师， 因此得了一个特别牌照， 可供马来人饮食；
- 顾客70%是马来人， 包括苏丹及王室成员， 常来打包及炒米粉。 早期， 楼上有4间特别厢房， 招待王室贵宾及高官显要；
- 在上世纪的60年代， 承包马来人的婚宴， 5人一桌， 只需10元， 生意特好；
- 上世纪50，60及70 年代初期， 新山老城区非穆斯林餐馆及印度餐馆很少； 中午时分， 马来官员常在此用餐， 当时还聘请马来厨师；
- 现今深受马来同胞喜爱的 Mee Hailam （海南面）， 就是源自华美餐室。
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| 华美茶餐厅 |
2018 March 03 星期六
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| 华美茶餐厅 |
自上次吃过这里的食物后， 一个多月后的今天我和男人又在光顾这餐厅。 今天我们坐在外面走廊的桌位， 起初我以为一定会吃的汗流侠背， 但吃完整餐都没觉得闷热， 环境还很通风， 只是坐在外面一时会被烟客的香烟味薰到。
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| 海南炸鸡扒 |
今天只有我们两人， 这次也是我们的早午餐。 我们就叫一份鸡扒， 一盘面， 一份只在星期六和星期日才有的咖哩鸡饭 (RM8.90), 一杯咖啡冰 (RM2.60)， 一杯冷的柠檬意米 (RM3.50)。
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| 鲜蛤炒果条 |
今天叫的是鲜蛤炒粿条，上次吃了炒伊面， 今天就想试吃别的。 我是不吃蛤的， 所以这盘鲜蛤炒粿条是男人专属。 我问他味道如何， 他就说道， 还是建意下次叫回香炒伊面吧！ 鸡扒我们叫一份共吃， 下单时我考虑了很久要哪一个口味， 上次吃的咸蛋鸡扒和海南炸鸡扒都很好吃， 最终我选了海南炸鸡扒， 因为我比较喜欢那特别的鸡扒酱汁。
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| 咖喱鸡饭 |
特式的咖哩鸡饭， 有一碗咖哩鸡， 一小蝶白饭还有一片印度虾饼。 这虾饼配着咖哩汁吃很搭配。 一碗的咖哩鸡， 满满的鸡肉在碗里， 下面还有马铃薯， 很香浓的咖哩鸡， 很久没吃到这样的咖哩鸡了。 滑滑的鸡肉， 斯小片小片的放在汤匙里， 汤匙里加到满满的咖哩， 一口吃在嘴里， 满满咬吃， 满口都是咖哩香 （赞）。
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| 华美茶餐厅 |
今天这一餐是 RM39.80 （包消费税）， 值得吗？值的。。 还会来吗？ 我一定还会再来吃。
华美餐厅 (Restaurant Hua Mui)
131, Jalan Trus,
80000 Johor Bahru, Johor.
Tel: 07-224 7364
营业时间： 早上8：30 - 下午5：30
