平时上班早午晚三餐都是在外面用餐， 到了周末我们通常都会下厨， 简简单单和清清淡淡一餐。 今天也不列外， 于是吃了早餐后就和男人去超市买材料。 但是每次决定要下厨时我就头痛， 因为要烦着煮什么菜肴。
走走看到冷厨里摆放着很多排骨，于是就决定今天晚餐煮豆酱豆豉蒸排骨。买了排骨， 芫茜在加一把青菜就回家了。 这次我没有买豆酱和豆豉，因为家里还有。 其实这道菜肴也是男人的最爱， 因为每次去点心楼吃点心时一定少不了豆豉排骨。 在外吃的都没有芫茜在上的， 只是我家独创的才有。 因为我们俩都喜欢吃芫茜。
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| 豆酱豆豉蒸排骨 |
要到了下午五点半我就开始准备材料和“开工”了。 蒸煮时间大约要45分钟，所以5点半开工刚好大约7点可以吃晚餐。
把排骨洗好， 接下来就是准备酱料了。 通常我都会把豆豉洗一下， 以冲冲它的杂物。 豆酱我也会把它切碎。 市面上有豆酱碎 （切好的）， 但是我个人比较喜欢用整粒的豆酱虽然要加工。 因为我吃到现成的豆酱碎好像是有很多面粉在里头， 所以我还是选择整粒的豆再切碎。 这样我的菜肴才是 “斤俩十足”。 食材准备好了就可以蒸煮了， 大约45分钟后就可以开餐咯。
今天的豆酱豆豉蒸排骨很赞 （自夸）， 因为男人吃很多连酱汁也全部捞饭吃了。 虽然烹饪是要花时间和精神， 但只要你看到你煮的食物被吃完时就会觉得很开心。 因为你的厨艺被欣赏了 （嘻嘻）。
豆酱豆豉蒸排骨
材料：
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| 排骨 |
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| 豆酱 |
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| 豆豉 |
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| 芫茜 |
步骤：
1） 排骨和豆豉洗干净， 再沥干水。
2） 芫茜切碎。
3）整粒的豆酱切碎。
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| 步骤3 |
4）1 和 3 的材料放在一个盘里捞均匀。
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| 步骤4 |
5) 捞好的排骨放在锅了大火蒸35 - 45 分钟 。 喜欢吃比较软的排骨就蒸煮久一些 - 大约45分钟。
6) 排骨要好时就把芫茜放在上面蒸大概3-5分钟。 如果喜欢吃生的芫茜, 就把芫茜放在蒸好的排骨上。
7) 用餐咯。 嘻嘻!
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| 豆酱豆豉蒸排骨 |
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