Oreo 乳酪蛋糕 (Cheese Cake)

一直以来我都很喜欢吃乳酪蛋糕。。每次去到 Aeon 一定会在 Secret Recipe 买2 块回家吃。 而在新加坡我就会时常到Mc Cafe 买它家的乳酪蛋糕。 虽然我知道吃了乳酪蛋糕体重会上升， 但是我就还是无法拒绝； 真的是对乳酪蛋糕又爱又恨。 在马来西亚 Secret Recipe 一块乳酪蛋糕也要七八块马币， 而在新加坡也要四五块。 所以乳酪蛋糕也不便宜哦。

就一直有个念头要自己弄来吃， 问问身边常做糕点的朋友有什么手机 App 可以找到乳酪蛋糕的食谱。 他们就建议了一些， 我也下载到手机。 看着看着研究那些食谱总觉得资料不够， 步骤讲解还不是很清楚。 于是我就上网去 youtube 找找看， 给我找到了。 就把那短片下载到手机方便可以一边做蛋糕一边看， 这样就很清楚了 （呵呵）。


“乳酪蛋糕， 又称为起司蛋糕， 起士蛋糕， 是西方甜点的一种。 有着柔软的上层， 混合了特殊的芝士， 如里考塔或奶油芝士， 再加上糖和其他的配料， 如鸡蛋， 奶油和水果等。 乳酪蛋糕通常都以饼干做为底层， 亦有不使用底层的， 有固定的几种口味， 如原味， 香草乳酪蛋糕， 巧克力乳酪蛋糕等。”

“乳酪蛋糕据知是源于古早的希腊， 在前776年时， 为了供应雅典奥运所做出来的甜点。 接着由罗马人将乳酪蛋糕从希腊转播到整个欧洲。 在19世纪跟着移民们转到了美洲。”

乳酪蛋糕有分为两种， 一种是需要烘焙的而另一种是免烘培的。 这次我选择做的是简单的 - 免烘焙乳酪蛋糕。

食谱有了接着就是买材料， 然后就是做蛋糕的时间。 这次我只是买了铝质的蛋糕模， 并没有买特定的蛋糕模打算做成功了下次才买， 因为特定蛋糕模也不便宜哦。 

材料和用具准备好了， 就是开始做蛋糕了。 做蛋糕的过程大概花了一小时， 比我预料的快很多。 只不过是蛋糕做好了要等一个晚上才可以吃。 但是这也不要紧， 因为第二天我就可以吃到自己亲手做的乳酪蛋糕。

Oreo 乳酪蛋糕 (Oreo Cheese Cake)

第一次的做乳酪蛋糕 - 成功了！ Yeah!!!


Oreo 乳酪蛋糕 (Oreo Cheese Cake) 材料：

8个 Oreo 饼

100克 奶油乳酪 (Cream Cheese)

2 茶匙溶化的牛油 (Butter)

250 克淡奶油 (Whipping Cream)

Oreo 乳酪蛋糕 (Oreo Cheese Cake) 步骤:

1. 将Oreo 饼干碾压成粉末状。

粉末状的 Oreo

2. 把溶化的牛油倒如碾压碎的饼干, 然后搅拌均匀。

 3. 搅拌均匀的饼干平铺在蛋糕模底部, 用汤匙被压平。 然后放在冰箱里备用。

4. 用打蛋器将淡奶油打至两倍的容量。

5. 用打蛋器将奶油乳酪打至顺滑 (如果喜欢吃比较甜的人可以加适量的糖粉)。

6. 将步骤4的淡奶油和步骤5的奶油乳酪参在一起再用打蛋器打至均匀。

7. 加一些饼干碎在步骤6的混合物了， 用汤匙搅拌均匀。

8. 把刚才放进冰箱的蛋糕底模取出。 将搅拌好的乳酪糊倒在饼干底上。

9. 加一些饼干碎在表面， 将蛋糕放进冰箱冷冻一夜

10. 隔天就可以享用 Oreo乳酪蛋糕。