今天是父亲节， 所以就打算今晚下厨亲手做饭让男人吃在嘴里甜在心里。 虽然我做的菜肴不是什么特别名菜也不及餐馆酒家的， 但是全是我的心意。
今天打算做的是肉碎香菇蛋豆腐， 简单的住家菜。 今天我自己去超市买菜让男人在家休息， 因为昨晚他加班到很迟。 回到家我就先把香菇浸水， 虽然还没开始煮菜但是要先浸香菇。 因为把香菇浸软是要蛮久的。
很快的到了开工时间， 香菇也浸好了。 我并没有先切香菇， 反而先切蛋豆腐。 要把蛋豆腐从包装袋里取出就在豆腐中间慢慢的切下去， 然后再让蛋豆腐慢慢的从袋里滑出来。 我把第一条蛋豆腐切开， 袋里的水射到衣服了。 在做菜时一点点水或油溅到衣服是很平常的事， 我就继续把蛋豆腐切下去。 糟糕！ 切断一半的蛋豆腐竟然没有在条状， 心想是我刚才切的时候太用力把它压散了吗！ 没关系， 这部分我不要， 我还有前后两段的豆腐。 于是我就把前后两段的豆腐从袋里倒出来， 但倒出来的蛋豆腐全都糊成一堆没有任何条状。
蛋豆腐没有在条状， 我是无法把它切成小块状和煎煮的。 男人看到这情况连忙问我道，少了食材我们够吃吗。 我就告诉他别担心还有一条蛋豆腐， 然后我加多点肉碎就可以。
接着我就开始切第二条蛋豆腐。 下刀切时没有不妙的事情， 但是切好了的豆腐还是一段糊状。 第二条从袋里倒出来的豆腐也是不成形。 嗅一嗅那些糊状的蛋豆腐，觉得有的臭味。 看一看那包装袋写着多加蛋的蛋豆腐。 到底是这蛋豆腐坏了（变质）， 还是因为多蛋的成分而不成形。 我们也不管那么多了， 男人就去超市再买别的牌子的蛋豆腐我就留在家继续做菜。 始终还是要他走一趟 （呵呵）。
第二回买到的蛋豆腐我也是依照刚才的方法切， 这次成功了可以切成块状了。最终还是把这道菜完成了， 虽然做菜时出了些状况。 有了这次的经验， 我也懂下次要买怎样的蛋豆腐了。
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| 肉碎香菇蛋豆腐 |
材料：
1） 肉碎
2） 香菇
3） 蛋豆腐
煮法：
1） 把香菇浸软， 然后再切薄片。
2） 把蛋豆腐切成块状。
3） 把步骤2的块状蛋豆腐稍为煎一下待用。
4） 肉碎和步骤1的香菇一起炒。 加少许糖和盐调味。
5） 肉碎炒到7分熟时就加入步骤3的蛋豆腐。 加点水盖起来焖大概5分钟就完成。
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| 肉碎香菇蛋豆腐 |
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