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| ‘有间面馆’ |
2017 December 16 星期六
今早逛了槟城的一些旅游景点及吃了一些道地的美食，接下来我和友人就想到槟城著名的皇后湾广场 (Queensbay Mall) 走走， 在还没去机场前也就在这里吃顿晚餐。 皇后湾广场蛮大的，食物方面的选择也非常多， 搞到我和友人都拿不定主意要吃什么， 我们就边走边看。 走了很多层楼， 食物中心也走了都还不能下决定。
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| ‘有间面馆’ |
突然， 看到 ‘有间面馆’ 的店，眼前一亮， 我就和友人说我们就去吃这间的面， 我告诉他最近它很‘红’ （呵呵）。 看到门前有几个人排队， 我们也跟着， 不一会儿就到我们了。 面馆里范围很大， 摆放了很多桌子， 都坐满客人。
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| 三鲜汤浆爆丸米线 |
这里的面类有米线和米粉， 手工自制板面也有3种选择， 有粗， 细或者是斯的。 我叫了三鲜汤浆爆肉丸米线， 友人叫了三鲜汤鱼片米线。 我们都叫三鲜汤做汤底， 听说是招牌汤， 三鲜汤是用了7种不同的鱼和鱼骨熬煮的。 我就建意友人选米线， 因位比较特别； 米粉就常吃到，所以就觉得少了一点新鲜感； 其实米线就好像粗米粉。
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| ‘有间面馆’ |
食物送来时就嗅到淡淡的酒香味， 吃口米线加汤； 米线细滑， 汤的味道也很好喝，浓浓香甜的汤还有清淡的酒香味， 我都喝了很多汤。 浆爆肉丸， 吃的时候要小心， 咬下去里面还有汁会流出来， 里面也还有类似陷料的肉。 小吃就点了三品细味 （镇店三宝， 老饕首选）， 里面有五香肉卷， 脆香腐竹， 金钱肉干。 炸得脆脆的腐竹皮和汤一起喝很不错。
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| ‘有间面馆’ |
我和友人一人叫一碗面， 还有镇店三宝， 结果我们就吃得肚皮快要破了， 还有点食物都已吃不下了。 这间‘有间面馆’ 真的不错， 我打算新年回婆家路过时带男人来吃 （嘻嘻！ 有好食物总想到他）。
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| ‘有间面馆’ |
2018 March 03 星期六
今天办好了事情回到来新山城中坊 (City Square)， 已是要晚餐时间了。 又是找吃时间， 男人说我们走走看吧， 然后才决定吃什么。 我们从底层一直往上走， 到了戏院那层， 我就和男人所应该没什么特别了， 还是下去地层楼吃东西吧。 看到有个餐厅的目录， 走前看看。。 我看到了 ‘有间面馆’， 突然有点兴奋， 我又再次误打误撞遇到 ‘它’。 不多想了， 今晚的晚餐就吃它家的面。
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| 新山城中坊‘有间面馆’ |
米线是选用优质大米， 经发酵， 磨浆， 滤条， 蒸粉， 压榨等工序制成的线装食品， 品种甚多， 吃法多样， 即可热吃， 也可凉吃， 可荤可素， 丰俭由人， 广受欢迎。
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| 三鲜汤猪肉丸米线 |
新山城中坊的 ‘有间面馆’ 的店面积不必槟城大， 这里的有分为室内有空调的或室外没有空调的。 我们选了坐在空调室里， 以便不会吃的辣辣的辣椒酱会冒汗。 这里的辣椒酱是很够辣的， 爱吃辣的人不能错过。这里的面馆和槟城的面馆都大同小意的装潢， 都以古代 ‘店小二’ 的风格， 在 ‘有间面馆’ 吃东西就好像穿越时空仿佛在古代了。
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| 新山城中坊‘有间面馆’ |
我们到时，空位不多， 但还没有出现排队的长龙， 当我们吃到一半时， 望出外面， 看到有人在排队等位了。 这次我点了三鲜汤猪肉丸米线， 男人就点了三鲜汤浆爆丸米线。 这次我学醒目了， 就叫一人一碗面， 一人一杯饮料就够了， 不想浪费食物又苦了自己。
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| 新山城中坊‘有间面馆’ |
我们都吃完了， 男人还把汤喝完了。 不要以为那汤白白清淡不浓， 其实喝起来真的是很鲜甜的。 男人说汤很好味道， 但他不是很喜欢米线， 说下次来要叫米粉。 真的吗？ 我倒觉得米线很好吃， 又比较特别， 反而米粉我们都可以时常吃到的面啊！ 看来只能说， ‘各花入合眼’， 个人口味不一样。 但听到他说 ‘下次再来’， 有点开心， 正明他也赞同我的意见这里的食物好吃。 那么我们就下次再来吃面吧！
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| 浆爆丸 |
同是37岁的3人， 各有不同专业。 李汉伟专长室内设计， 在创业与打工之间巡回了好几次。 陈国明爱吃也懂煮， 开过火锅店。而莫伟斌则对房产业非常熟悉， 对店务事宜掌握有余。 3人携手栽入饮食业， 凭一道三鲜汤在雪隆一代闯出名堂， 短短一年余就日日高朋满座。
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| 新山城中坊‘有间面馆’ |
相传康熙皇帝南下访察民情， 在民间一家小店点了一碗汤面及一壶花雕黄酒。 食后感觉味美鲜甜， 得知这汤取自山间溪水， 配与溪中鲜鱼烹调， 故取名山鲜汤面。 康熙一时兴起， 把少许花雕黄酒倒入汤中， 甚觉清香可口， 因此取名为 ‘三鲜汤’， 谓鲜汤， 鲜面和鲜鱼， 再挥笔给店家写了 ‘天下第一面’。 康熙回宫后念念不忘， 下令传召陈姓厨子进宫， 在御膳房专煮面汤。 1912年， 清王朝覆灭， 宫廷御厨各奔东西， 三鲜汤得以流传民间， 也就是 ‘有间面馆’ 的创办由来。
‘有间面馆’更有幸亲授自陈姓御厨， 传承正宗昔日宫廷汤面。
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| ‘有间面馆’ |
Go Noodle House 有间面馆
Lot 3F-01A, Level 3,
100, Persiaran Bayan Indah,
Queensbay Mall,
Bayan Lepas 11900,
Pulau Pinang, Malaysia.
营业时间： 上午10点 - 晚上10点
Johor Bahru City Square
Lot L6-10, Level 6
106, Jalan Wong Ah Fook,
80000, Johor Bahru,
Malaysia.
营业时间： 上午10点30分 - 晚上10点
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