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| 银座 - 天妇罗盖饭餐馆 |
说到日本餐大家都会想到寿司， 刺身 （生鱼片）， 拉面等等。 往往都没想到还有天妇罗， 这也是日本食物之一。 就在丹绒巴葛这商业中心里， 有着一间只卖两种天妇罗的店， 却卖得每天门庭若市。
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| 银座 - 天妇罗盖饭餐馆 |
这间天妇罗专卖店是属于新加坡的 Keisuke Singapore Pte Ltd， 它家旗下著名的日本餐厅 如下。
1. 鸡王 Ramen Keisuke Tori King,
2. 豚骨王 Ramen Keisuke Tonkotsu King
3. 东京拉面 Ramen Dining Keisuke Tokyo,
4. 饺子王 Gyoza King,
5. 银座 Tendon Ginza Itsuki,
6. 竹田商店 Sake Bar Takeda Shoten,
7. Ramen Keisuke Lobster King,
8. 蟹王 Ramen Keisuke Kani King,
9. 铁板烧 Teppanyaki Hamburg Nihonbashi Keisuke Bettei
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| 银座 - 天妇罗盖饭餐馆 |
天妇罗是日式料理中的油炸食品， 用面粉， 鸡蛋与水和成浆， 将新鲜的鱼虾和时令疏菜上浆放入油锅炸成金黄色。 吃时蘸酱油和萝卜泥调成的汁， 鲜嫩美味， 香而不腻。 天妇罗， 最早源自拉丁语系葡萄牙语的 Tempura 发音， 是由16世纪时的葡萄牙传教士传入日本， 当初是葡萄牙人在大斋期期间因禁吃兽肉， 只能食用海鲜， 而以吃鱼代替肉而烹煮的一种食物。 其中， 拉丁文的就是[守大斋期]的意思。 后来在日本逐渐流行起来。
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| 银座 - 天妇罗盖饭餐馆 |
虽然银座天妇罗盖饭餐厅只卖两种天妇罗盖饭， 但是每当营业时间， 店旁边一定排着长长的队伍。 业主还很贴心的， 有准备椅子让排队的人坐着排队， 也提供免费的绿茶。
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| 银座 - 天妇罗盖饭餐馆 |
这里的两种天妇罗 (Tempura) 为， 特别天妇罗 (Special Tendon - Tempura on Rice) 和疏菜天妇罗 (Vegetable Tendon - Vegetable Tempura on Rice)。 特别天妇罗里有两只虾， 两片鸡肉， 半生熟蛋和4样疏菜 (S$13.90)。 而疏菜天妇罗里有南瓜， 香菇， 莲藕， 茄子和其他4种疏菜 (S$12.90)。 套餐里还包括味曾汤， 蒸蛋和在桌的小菜。
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| 味曾汤和蒸蛋 |
以为今天没有上班族的星期六， 应该不会很多人排队， 但是当我和男人还没走到店前就开到有人潮坐着排队了。 我们也比高峰时间 - 7点，更早到， 但是就还是要排队。 我们只好坐下来， 拿杯茶坐着等吧。
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| 银座 - 天妇罗盖饭餐馆 |
还在排着队时， 就有一位店员前来为大家预先点餐， 我和男人都点了特别的天妇罗。 听到有很多人问店员， 关于两种天妇罗的分别。 其实， 起初我也不懂的， 只是有上网做了些功课才了解。
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| 银座 - 天妇罗盖饭餐馆 |
过了30分钟多， 终于到我们进去了。 看到店里并不大，只有24个位子， 有吧台式的桌椅， 烹煮的地方就在吧台桌前。 我们是坐在吧台桌， 厨师就在我们面前准备食物。
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| 天妇罗盖饭 |
首先先送上味曾汤和滑嫩嫩的蒸蛋， 然后主食 - 天妇罗才上桌。 虽然客人很多， 但是食物上桌一点也不怠慢。 天妇罗的摆盘还很讲究，肉和疏菜都摆放得像个小峰， 还很稳， 不会被送上桌时的力度影响到形状。
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| 小菜 |
生熟蛋就在饭和炸料中间， 饭不会炸得太干， 炸了的食料也还有保留些原有的水分， 所以吃起来并不会很干渴和酥脆。 个人还蛮喜欢炸香菇， 外层炸得脆脆得， 咬下去时， 香菇还软软的， 菇味还在。 其他肉类炸料也是一样，肉质和炸脆皮都保留生鲜柔软的状态刚刚好， 不干不湿，脆脆的但里面有软软的食料。
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| 天妇罗盖饭 |
一面吃东西一面在看几位厨师在煮食， 看到他们都很有团体的合作精神， 所以食物上桌时间都很快。 只不过由于这餐馆空间有点小， 还有油炸炉都在餐馆的正厅里， 所以当你用餐完毕后， 你会闻到身上有点油烟味。
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| 绿茶 |
不要小看很一碗东西， 味曾汤和蒸蛋， 吃完真的饱到不得了， 真的物超所值， 价廉物美。
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| 天妇罗盖饭 |
银座天井专门
Tendon Ginza Itsuki
101 Tanjong Pagar Road
Singapore 088522
Tel: 6221 6678
营业时间：每天 上午 11点30分 - 下午2点30分/ 下午5点30分 - 晚上10点
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