2017 July 21 星期五
一直以来都知道珍宝海鲜餐馆出名辣椒螃蟹， 但不是很喜欢吃螃蟹的我就没有特意去吃。 虽然男人向我推荐过数次， 但我对它还是无动于衷。 一直到上个星期朋友约吃辣椒螃蟹， 然后我们就想到‘珍宝’。
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| 珍宝海鲜 |
珍宝故事： 始创于1987年的珍宝海鲜， 是我们最响亮的品牌， 也是一切的开始。 当时在东海岸海鲜中心的一间店面 （如今也是我们的旗舰餐馆）， 以新鲜美味的海鲜美食吸引本地与海外饕客， 其中更以辣椒螃蟹和胡椒螃蟹为领军招牌菜， 逐步打响珍宝海鲜品牌知名度， 以此开始设立更多分店。
辣椒螃蟹是新加坡最伟大的烹饪发明， 在所有蟹类料理中独占鳌头。 绝大多数海鲜餐馆皆可轻松尝到这道佳肴， 典型的烹饪发是以味美甜香多汁的泥地螃蟹为主食材。
既然要到珍宝海鲜餐馆， 我们就决定到河滨坊的分店， 因为这分店的夜景优美， 面对着克拉码头。 但是我们一星期前打电话去订座， 已经被订满了。 我们也速促的打电话到珍宝海鲜河畔的分店， 幸好还有位虽然时间晚一些。 顿时觉得， 原来它真的这样受欢迎。
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| 珍宝海鲜河畔夜景 |
其实珍宝海鲜河畔分店也是交通蛮方便的， 从地铁站克拉码头E出口再越过马路就到了， 步行大概5分钟。
我们比预订座时间早到了20分钟， 我们就在外面吹吹风和拍照一会儿， 其实这里的夜景夜不错。 不久我们就到柜台登记， 一会儿我们就按排到座位了。 我们提早15分钟进座位，允许用餐时间是1小时半。 时间计数从安排到座位开始， 而不是订座时间， 所以不要开心以为会多15分钟用餐时间。
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| 珍宝海鲜 |
当我们被安排座位进去时， 很多正在排队的人都问我们排了多久，看来这些都是没有订座而来排队等候很久的顾客。 我们是坐在室内里有空调的， 看似室内， 其实也是半开放式的， 也许它家的设计是让空气流通， 以免食物的味道一直遗留在空调室里。
我们四人就点了一个四人套餐为新币288， 有5道菜肴和1个甜品。
1. 珍宝经典四小蝶：黄袍海鲜松， 生捞海蜇， 白香果沙律虾球， 苏东仔。
- 个人很喜欢白香果沙律虾球， 炸得脆脆的虾球配白香果沙律酱还有一些柚子果肉味道很好。 虾肉和果肉的搭配吃起来味道很清新。
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| 珍宝经典四小蝶 |
2. 干贝四宝翅 - 很多鱼翅的羹， 吃得有点罪恶感。 现在不是推昌保护鲨鱼吗？？
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| 干贝四宝翅 |
3. 黑蒜蛋白蒸波士顿龙虾 - 我们四人在研究蝶里黑色的是什么东西， 吃下去微甜的。 付钱时看到收据， 原来是黑蒜米。 蒸龙虾保住肉质的鲜甜， 沾上蒜米汁， 味道刚刚好。
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| 黑蒜蛋白蒸波士顿龙虾 |
4. 珍宝获奖辣椒蟹 - 整个晚餐的“主角”， 很大只的螃蟹， 壳里的蟹肉厚实。 味道浓欲的辣椒并没有抢走蟹肉的鲜味， 反而辣椒的辣味让人更为这道菜肴垂延三尺。 吃后终于明白， 为什么它是本地推荐的美食。 个人觉得这道菜的辣味刚刚好， 但是有友人们就吃得一直喝水解辣。
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| 珍宝获奖辣椒蟹 |
5. 福建海鲜焖米粉 - 平时吃的炒米粉吃时会比较干， 而焖米粉多了一点油汁感， 吃起来不会觉得干渴。
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| 福建海鲜焖米粉 |
6. 鲜果青拧冻 - 青拧配果冻， 吃得很饱时， 再吃点酸的果冻有助消化。
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| 鲜果青拧冻 |
鱼翅又称鲛鱼翅， 鲛鲨翅， 沙鱼翅， 金丝菜等， 具体指鲨鱼鳍中的细丝状软骨， 由鲨鱼的胸， 腹， 尾等处的鳍翅切成丝干制成， 是有名的 “美味佳肴”。 是海味八珍之一， 与燕窝， 海参和鲍鱼合称为中国四大 “美味”。
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| 珍宝海鲜 |
餐馆还为每一位顾客预先准备一小碗柠檬水在桌上， 以让顾客们用手吃海鲜后可以沾一沾和洗一洗，去除手上的海鲜腥味。
当我们吃完时， 发现用餐时间已过了一小时半， 但是却没有员工前来提醒我们时间到。 所以我们就继续慢慢的把食物都吃光。
珍宝海鲜 Jumbo Seafood
The Riverwalk
20 Upper Circular Road, #B1-48,
The Riverwalk, Singapore 058416
Tel: 6534 3435
午餐时间：
中午12点 - 下午3点 (最后下单时间 - 下午2点15分）
晚餐时间：
下午6点 - 午夜12点 （最后下单时间 - 晚上11点15分）
