珍宝海鲜 Jumbo Seafood - 辣椒蟹

2017 July 21 星期五

一直以来都知道珍宝海鲜餐馆出名辣椒螃蟹， 但不是很喜欢吃螃蟹的我就没有特意去吃。 虽然男人向我推荐过数次， 但我对它还是无动于衷。 一直到上个星期朋友约吃辣椒螃蟹， 然后我们就想到‘珍宝’。 

珍宝海鲜

珍宝故事： 始创于1987年的珍宝海鲜， 是我们最响亮的品牌， 也是一切的开始。 当时在东海岸海鲜中心的一间店面 （如今也是我们的旗舰餐馆）， 以新鲜美味的海鲜美食吸引本地与海外饕客， 其中更以辣椒螃蟹和胡椒螃蟹为领军招牌菜， 逐步打响珍宝海鲜品牌知名度， 以此开始设立更多分店。

辣椒螃蟹是新加坡最伟大的烹饪发明， 在所有蟹类料理中独占鳌头。 绝大多数海鲜餐馆皆可轻松尝到这道佳肴， 典型的烹饪发是以味美甜香多汁的泥地螃蟹为主食材。

既然要到珍宝海鲜餐馆， 我们就决定到河滨坊的分店， 因为这分店的夜景优美， 面对着克拉码头。 但是我们一星期前打电话去订座， 已经被订满了。 我们也速促的打电话到珍宝海鲜河畔的分店， 幸好还有位虽然时间晚一些。 顿时觉得， 原来它真的这样受欢迎。

珍宝海鲜河畔夜景

其实珍宝海鲜河畔分店也是交通蛮方便的， 从地铁站克拉码头E出口再越过马路就到了， 步行大概5分钟。

我们比预订座时间早到了20分钟， 我们就在外面吹吹风和拍照一会儿， 其实这里的夜景夜不错。 不久我们就到柜台登记， 一会儿我们就按排到座位了。 我们提早15分钟进座位，允许用餐时间是1小时半。 时间计数从安排到座位开始， 而不是订座时间， 所以不要开心以为会多15分钟用餐时间。

珍宝海鲜

当我们被安排座位进去时， 很多正在排队的人都问我们排了多久，看来这些都是没有订座而来排队等候很久的顾客。 我们是坐在室内里有空调的， 看似室内， 其实也是半开放式的， 也许它家的设计是让空气流通， 以免食物的味道一直遗留在空调室里。

我们四人就点了一个四人套餐为新币288， 有5道菜肴和1个甜品。

1. 珍宝经典四小蝶：黄袍海鲜松， 生捞海蜇， 白香果沙律虾球， 苏东仔。
- 个人很喜欢白香果沙律虾球， 炸得脆脆的虾球配白香果沙律酱还有一些柚子果肉味道很好。 虾肉和果肉的搭配吃起来味道很清新。

珍宝经典四小蝶

2. 干贝四宝翅 - 很多鱼翅的羹， 吃得有点罪恶感。 现在不是推昌保护鲨鱼吗？？

干贝四宝翅

3. 黑蒜蛋白蒸波士顿龙虾 - 我们四人在研究蝶里黑色的是什么东西， 吃下去微甜的。 付钱时看到收据， 原来是黑蒜米。 蒸龙虾保住肉质的鲜甜， 沾上蒜米汁， 味道刚刚好。

黑蒜蛋白蒸波士顿龙虾

4. 珍宝获奖辣椒蟹 - 整个晚餐的“主角”， 很大只的螃蟹， 壳里的蟹肉厚实。 味道浓欲的辣椒并没有抢走蟹肉的鲜味， 反而辣椒的辣味让人更为这道菜肴垂延三尺。 吃后终于明白， 为什么它是本地推荐的美食。 个人觉得这道菜的辣味刚刚好， 但是有友人们就吃得一直喝水解辣。

珍宝获奖辣椒蟹

5. 福建海鲜焖米粉 - 平时吃的炒米粉吃时会比较干， 而焖米粉多了一点油汁感， 吃起来不会觉得干渴。

福建海鲜焖米粉

6. 鲜果青拧冻 - 青拧配果冻， 吃得很饱时， 再吃点酸的果冻有助消化。

鲜果青拧冻

鱼翅又称鲛鱼翅， 鲛鲨翅， 沙鱼翅， 金丝菜等， 具体指鲨鱼鳍中的细丝状软骨， 由鲨鱼的胸， 腹， 尾等处的鳍翅切成丝干制成， 是有名的 “美味佳肴”。 是海味八珍之一， 与燕窝， 海参和鲍鱼合称为中国四大 “美味”。

珍宝海鲜

餐馆还为每一位顾客预先准备一小碗柠檬水在桌上， 以让顾客们用手吃海鲜后可以沾一沾和洗一洗，去除手上的海鲜腥味。

当我们吃完时， 发现用餐时间已过了一小时半， 但是却没有员工前来提醒我们时间到。 所以我们就继续慢慢的把食物都吃光。

珍宝海鲜 Jumbo Seafood
The Riverwalk
20 Upper Circular Road, #B1-48,
The Riverwalk, Singapore 058416
Tel: 6534 3435

午餐时间：
中午12点 - 下午3点 (最后下单时间 - 下午2点15分）

晚餐时间：
下午6点 - 午夜12点 （最后下单时间 - 晚上11点15分）