ABC 鸡汤

ABC 汤是简单又有营养， 大人和小孩都爱喝的汤。 ABC 汤，从小就这样称这道汤， 但并不知道这汤名的来历。 应该是这汤含有丰富的维生素甲， 乙和丙 (Vitamin A, B and C)， 所以就采用英文字母取名为 ABC汤。

ABC 汤

番茄 - 含有丰富的胡罗卜素， 维生素 C 和 B 族维生素。
红罗卜 -含有大量的胡罗卜素， 摄入人体消化器官后， 可以转化成维生素 A， 是目前最安全补充维生素 A 的产品。
马铃薯 - 含有蛋白质， 矿物质 （磷， 钙）， 维生素等等。 它所含的蛋白质和维生素C, 维生素B1, 维生素B2 比萍果高得多。

材料：

1. 番茄


2. 红罗卜

3. 马铃薯

4. 鸡肉

煮法步骤：

1. 清洗干净番茄， 然后切成小块备用。

2. 红罗卜和马铃薯也削皮再切成小块备用。

红罗卜

马铃薯

3. 用滚水烫一烫鸡肉去油。

4. 把步骤1的番茄块放进锅里煲。 大火煲大约45分钟， 让番茄都熟烂了。

5. 把红罗卜块放进锅里煲大约30分钟。

6. 加鸡肉进锅里一起煲煮。

7. 大约30 分钟后加入马铃薯。

8. 煮到马铃薯软了，ABC 汤就可以上桌了。

金宝面包鸡

2018 April 29 星期天

说到霹雳州的金宝， 都会联想到面包鸡。 在金宝就有着一间老字号的酒楼 - 游记卖着面包鸡。 今天我和家人也朝着这面包鸡而来， 不是没有吃过，只是很久前吃过， 面包鸡的味道怎样都忘记了。

咖喱面包鸡

跟着 GPS 的导航， 我们到了金宝街场， 游记酒楼就在大街的店屋。 这酒楼分为两边， 一边是有空调的， 另一边是吊天花板的风扇。 我们选择坐在有空调室， 毕竟大热天气不想吃到汗流浃背。

游记面包鸡

游记是金宝面包鸡的创始店， 店内高挂 “正宗” 牌子， 门口立着游汉华捧着面包鸡笑开怀的纸板。 他从泥包鸡的概念获得灵感， 他研发了面包鸡， 成为游记的金字招牌， 更是金宝必尝美食。

游记

这里的面包鸡有几种口味； 咖哩面包鸡， 药材面包鸡和咖哩羊腩面包鸡。 除了面包鸡， 游记酒楼还有各式各样的菜式， 但我们今天的寻食目标是面包鸡， 所以我们就点了正宗的咖哩面包鸡。 我们三人就点了一个小分的咖哩面包鸡 （马币 35块）。

游记酒楼

咖喱面包鸡很快就上桌了， 金黄色的面包皮， 表面还有油亮亮， 看到都开胃。 员工安娣帮我们把面包剪开，  安娣还很贴心的问我们要先拍照吗， 我们也不客气了。

面包鸡

面包开了，看到黄澄澄的咖哩鸡， 简直就垂延三尺了 （现在想到都肚子饿了）。 烤香松软的面包皮沾上咖哩配鸡吃， 吃在嘴里， 香辣味涌进鼻而出。 就算不吃鸡肉， 单单只吃面包沾咖哩汁吃就很满足味蕾了。 这份小分的咖哩面包鸡， 我们都吃得很饱及大快朵颐。

游记正宗面包鸡

我们这趟的特地到金宝来吃面包鸡是没错的决定， 就好像游记酒楼的正宗面包鸡口号， “吃要吃正宗， 不要吃冒充”。

金宝游记酒楼

金宝游记正宗面包鸡就楼
Restoran Roti Ayam Yau Kee Kampar
No. 55 Jalan Idris, 31900 Kampar, Perak
Tel: 05-465 1738

药材鸡汤

这药材鸡汤是我的懒人汤， 懒人汤就所谓我的惯性， 一锅熟的原理。 虽说是一锅熟的汤， 但一点也不马虎材料。 应有的药材还是有， 肉也有， 所以还是营养丰富的药材鸡汤。 我总觉得， 简单新鲜的材料怎样都比即食轻便的汤包好。 不过这也看个人而定吧！

药材鸡汤

这药材汤也是我怀第一胎时每个星期日的补汤， 不懂有多补， 总之有吃就好 （嘻嘻）。

材料：

1. 枸杞

2. 红枣



3. 干贝

4. 鸡肉

器材： 慢炖锅 (Slow Cooker)

步骤：
1. 把枸杞用清水清洗掉杂物。 要选好的枸杞， 市面上有些黑心的被染红色的枸杞， 所以一定要清洗以确保没买到黑心食材。

2. 用清水把红枣浸软， 然后再去籽。 我是用以去籽的红枣， 个人觉得比较方便。

3. 干贝浸一浸清水， 清除表面的杂物。

4. 把鸡肉清干净， 然后再用滚水烫。 滚水烫过的肉等下汤里才没有这样多油脂和泡沫浮在汤面。

5. 把准备好的材料 1，2，3 和 4方进慢炖锅里。 大约2个小时半就可以喝汤了。

步骤5

枸杞 - 具有多种保健功效。 枸杞含有丰富的胡罗卜素， 多种维生素和钙， 铁等健康眼睛的必须营养物质。

红枣 - 其维生素含量非常高， 有 “天然维生素丸” 的美誉， 具有滋阴补阳， 补血之功效。

干贝 - 营养价值非常的高， 具有滋阴补肾， 和胃调中功能， 能治疗头晕目眩， 咽干口渴， 虚痨咳血，脾胃虚弱等症， 常食有助于降血压， 降胆固醇， 补益健身。

乐天小香港 Canton Paradise Tea House

2018 April 21 星期六

在新加坡道地美食已有很多了， 但还有很多餐馆美食也不甘示弱也在新加坡的饮食市场打得响亮。 就好像今天我和男人选择吃午餐的餐馆 - 乐天小香港， 为乐天饮食集团旗下的餐馆。 乐天小香港是新加坡品牌， 当初我还以为是海外的连锁餐馆， 了解后才知道原来是本地饮食集团的。

秘制明炉烧鸭

乐天饮食集团的品牌创建犹如“星星之火， 可以燎原”， 由小做起。 始于2002年在德福巷 (Defu Lane) 的一家只有25个座位的小餐馆， 乐天海鲜以令人垂涎又价格合理的菜肴广受欢迎。 集团创办人蔡智勇先生秉持为食客提供物超所值美食的信念， 创建乐天品牌。 乐天饮食集团的11个餐饮概念拓展至9个国家， 目前已拥有30多家新加坡餐馆和60家海外餐馆。

皮蛋爽肉粥

乐天小香港以粤式兼港式点心美食为主， 所以来到这里当然不能错过烧腊， 但我们两又想吃别的粤式小点， 于是我们就点了两人套餐。

揽菜肉松四季豆

套餐里的食物包括主食， 小吃及甜品， 价钱新币 48.80 （不包括消费及服务税）。

套餐 A
1. 菜圃蒸肠粉 Steamed Rice Rolls With Preserved Turnip Filling
2. 秘制明炉烧鸭 （例） Crispy Roasted Duck (Regular)
3. 揽菜肉松四季豆 Stir-Fried French Beans With Minced Pork And Preserved Olive Vegetables
4. 皮蛋爽肉粥 Century Egg And Shredded Pork Congee
5. 蜜汁叉烧面 BBQ Pork Noodle (Soup)
6. 清凉椰子露 Chilled Jelly With Shredded Coconut In Coconut Milk

吃粤餐当然少不了烧腊， 秘制明炉烧鸭有脆脆的皮， 肉质不会干， 点酸梅酱吃， 味道刚刚好。 蜜汁叉烧面， 我们点汤面， 叉烧很好吃， 可惜不能加进面里一起吃。 我们应该选干汁的面， 这样配叉烧吃会更好吃。

蜜汁叉烧面 （汤)

菜圃蒸肠粉没有预想中好吃， 我好是比较喜欢吃叉烧肠粉。

菜圃蒸肠粉

皮蛋粥，卖相没怎么特别， 看上去白白的， 搅拌均匀发现碗里有很多料， 肉和皮蛋。 整个套餐里最为惊喜的是甜品 - 清凉椰子露。 冰冷的椰子露， 里面还有很多椰肉丝条及果冻条。 椰肉香滑， 咬下去爽口， 还可以吃到软软的果冻条， 软中带点椰肉的嫩， 口感很好。

清凉椰子露

这餐吃得很饱， 很满足。 对我这个广东人说， 这餐粤菜餐算很不错了， 整体都还好， 除了菜圃肠粉不是很合我的口味以外。

乐天饮食集团

锦华茶餐室

2018 April 14 星期六

在新山老街的华美餐厅用餐了好几次， 今天我就和男人说， 不如我们去尝试别家餐室吧。 虽然华美餐厅的食物好吃， 但我们也应该去吃别的， 好让自己有机会接触不一样的东西。

马来杂菜饭

记得电视节目有介绍锦华茶餐室，所以今天就决定去那里吃午餐。 锦华茶餐室就在陈旭年老街的入口处， 还是旁边店， 位置正中， 很容易找到。 协裕面包厂也在锦华茶餐室斜对面， 吃饱了还可以到对面去买香蕉糕。

咖啡， 生熟蛋， 炭烤面包

我们到时还不算午餐时间， 我们就来个早午餐吧。 餐室里没有‘人龙’， 但也没有空位子。 这里是没有空调的， 座位有室内和室外， 室外的就是桌椅摆放在店外的 ‘五脚基’， 有着大大把流动的伞遮阴。 我和男人都不想 ‘搭桌’， 所以我们就站一旁等。

锦华茶餐室

很快的我们也等到位子了， 然后就要点食物了。 这里卖着传统的炭烤面包， 生熟蛋和咖啡， 此外店里还有马来摊口卖着马来饭和 Mee Rebus。  也还有卖小吃的档， 如娘惹手工糕点和薄饼。

薄饼

由华人经营的锦华茶餐室， 店内显眼处还有卖饭和面的马来摊位。 华巫两族的饮食， 因清真认证的制约本来就无法共同存在， 然而， 此处却浮现美食无界线的和谐风景， 可谓奇景。

锦华茶餐室

马来饭摊的菜式蛮多选择， 我和男人各自叫了一碟。 马来饭摊口有点自助式的，工人舀了你选好的饭 （白饭或椰浆饭）， 然后就自己拿菜及到柜台付款。 说起来这里的马来饭很好吃，辣鸡有着浓浓的香料味， 看到好像很辣， 但吃下去不会很辣， 但鸡肉咬在嘴里有辣香味。

锦华茶餐室

虽然我们就了马来饭， 但就是不想错过这里的照牌炭烤面包， 所以我们就点了一份面包和生熟蛋。 我们先吃主食， 面包和蛋就先搁一边， 老板看到我们这样， 还温馨提醒生熟蛋放凉了就不好吃的。

马来档口菜肴

我们两就不放过这里的小吃， 结果我和男人就点了薄饼。 虽然只点了一条薄饼， 但分量还蛮大的， 里面的材料也十足。 食物都堆满了我们的桌子， 搞到有点尴尬。

这茶餐厅没有华丽的装璜， 却卖着华族和马来族的美食， 来这里除了享用美食， 还能提会两族的和谐气氛。

锦华茶餐室

锦华茶餐厅
Restaurant Kin Hua
No. 8 Jalan Trus, 80000 Johor Bahru, Johor, Malaysia
营业时间：早上 6.30 - 下午 6.00